{"id":1235,"date":"2026-06-21T08:35:04","date_gmt":"2026-06-21T06:35:04","guid":{"rendered":"https:\/\/saluskonyha.org\/?p=1235"},"modified":"2026-10-20T08:56:12","modified_gmt":"2026-10-20T06:56:12","slug":"il-kozardi-kamra-e-il-primo-ristorante-del-nograd-ad-aderire-al-programma-salus-konyha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saluskonyha.org\/it\/il-kozardi-kamra-e-il-primo-ristorante-del-nograd-ad-aderire-al-programma-salus-konyha\/","title":{"rendered":"Il Koz\u00e1rdi Kamra \u00e8 il primo ristorante del N\u00f3gr\u00e1d ad aderire al Programma Salus Konyha"},"content":{"rendered":"

Il portale di notizie Nool.hu, attivo nella contea di N\u00f3gr\u00e1d, ha pubblicato un articolo sul ristorante Koz\u00e1rdi Kamra, il primo della contea ad aderire al Programma Salus Konyha. L’obiettivo \u00e8 rafforzare, sul modello italiano, la collaborazione tra i produttori locali e i ristoranti della zona. All’articolo si accompagna una conversazione del podcast di Nool, in cui la titolare del ristorante ha parlato dei progetti e dell’importanza dei valori locali.<\/p>\n

Ascolti la conversazione (in ungherese).<\/strong> Il podcast di Nool, della durata di 28 minuti, si trova in fondo all’articolo originale.<\/p>\n

Ascolta il podcast su Nool.hu<\/a><\/p>\n

La titolare ha trascorso una settimana in Italia, dove ha visto che sono i produttori stessi a consegnare la merce ai locali. I ristoranti possono cos\u00ec contare su forniture continue di materie prime locali, mentre gli agricoltori hanno la certezza che il loro raccolto verr\u00e0 ritirato. Nel N\u00f3gr\u00e1d questo sistema \u00e8 ancora agli inizi, perch\u00e9 mancano una cerchia stabile di acquirenti e un gruppo affidabile di produttori. L’adesione si inserisce nella strategia 6T di Salus Konyha, che punta su territorio, tradizione e tracciabilit\u00e0 e sostiene una ristorazione basata sulle materie prime locali.<\/p>\n

Come primo passo il ristorante ha avviato una collaborazione con il mercato N\u0151tincsi NemcsakPiac. Insieme hanno organizzato la Csillagn\u00e9z\u0151 Kulin\u00e1ris Esti Piac, un mercato gastronomico serale in programma a Koz\u00e1rd venerd\u00ec 26 giugno 2026, dalle 16 alle 22, con musica dal vivo, vini e un men\u00f9 composto dai prodotti suggeriti dai produttori.<\/p>\n

Pubblicato su: Nool.hu, Guly\u00e1s Edina, 20 giugno 2026.
Foto: Zim\u00e1ny Attila \/ Nool.hu<\/em><\/p>\n

Leggi l’articolo originale (in ungherese)<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Secondo Nool.hu, il Koz\u00e1rdi Kamra \u00e8 il primo ristorante della contea ad aderire al Programma Salus Konyha, per rafforzare sul modello italiano la collaborazione tra produttori locali e ristoranti.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1231,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-1235","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rassegna-stampa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/saluskonyha.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1235","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/saluskonyha.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/saluskonyha.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saluskonyha.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saluskonyha.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1235"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/saluskonyha.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1235\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1237,"href":"https:\/\/saluskonyha.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1235\/revisions\/1237"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saluskonyha.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1231"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/saluskonyha.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1235"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/saluskonyha.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1235"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/saluskonyha.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1235"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}