Turizmus.com ha raccontato l’evento “Saperi e sapori: gli ambasciatori del buon gusto”, che si è svolto il 24 marzo 2022 nell’area gare della fiera Sirha Budapest, organizzato dalla Federazione Nazionale Ungherese della Gastronomia e dal Gruppo Europeo Marco Polo. L’obiettivo era mostrare il legame tra formazione, ristorazione, salute e qualità, coinvolgendo scuole, docenti, studenti, camere di commercio e associazioni di categoria.
L’articolo presenta il programma Salus Konyha, che adatta il principio italiano delle 6T alla realtà ungherese, valorizzando tradizioni, tipicità e territori con materie prime tracciabili e tecniche di cucina moderne.
Il menù di tre portate è stato preparato e servito a 50 ospiti dagli studenti di cucina, sotto la guida del maestro chef italiano Sergio Viti e con l’aiuto della Nazionale ungherese di cucina. Le portate sono state preparate con materie prime ungheresi e abbinate a vini di Tokaj. L’evento si è concluso con una dimostrazione di crêpes flambé.
Pubblicato su: Turizmus.com, 27 marzo 2022.
Foto: Federazione Nazionale Ungherese della Gastronomia
